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Une boulangerie bio, proposant des produits 100% Borsa 22/02/2017

Dans les Bouches-du-Rhône, à Saint-Martin-de-Crau, Monsieur et Madame Vandevivere ont ouvert en février 2017 une boulangerie 100% bio. Ces passionnés, convaincus par les productions authentiques et artisanales, ont choisi de travailler avec la farine Borsa uniquement, viennoiseries comprises. Pour conserver les valeurs ancestrales du métier, le pétrissage est réalisé à partir d'un pétrin à bras plongeant et les pesées ainsi que le façonnage sont entièrement manuels. La gamme de pains proposée dispose de formats différents avec la mise en avant de grosses pièces offrant plus d'arômes et une période de conservation plus étendue. Pour Monsieur et Madame Vandevivere, leur projet est une réussite : "Les clients redécouvrent le bon pain. Nous avons le plaisir également de faire découvrir notre pain lors d'ateliers boulangers".